スローライフ★奥州

人生色々ありました。スローライフを満喫する為に、楽しい事をどんどん増やしていきます。充実した生活をおくる為にお話しましょうよ。

1KG

安納芋 とりあえず干してみました。

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 収穫した安納芋。もう少し置くと、水分が抜けて

甘味が増してくると思いますが…。

待ちきれなくて、蒸して、味見をしてみました。

ん~。甘いけど…。

去年初めて食べてビックリした位の甘さではない!!

(去年は、スーパーで買った物です。)

初めてだから、そう感じてしまっただけなのか?

糖度計は無いので何とも…。

とりあえず、スライスして、台に載せて干しています。

(とりあえすの少量なので)

さて、干したことによって、甘さは増してくれるのでしょうか?

ドライトマト

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  台風の最中、恐縮です。

 実は、主人作のすっぱい(ウソウソ)ミニトマトが、冷蔵庫に溜まり、ドライトマトを作るのに丁度良い量にな

 りました。ところが、ここ一週間ほど台風週間で、晴れる日がありませんでした。

 当初は、完全お日様ドライを目指していたのですが…無理!!と判断致しました。

  取り敢えず、昨日の2~3時間だけお日様を浴びさせ、後は、オーブンを利用しました。

 乾物屋さんという3段の網に入れ、少しだけ水分が抜けました。それをオーブン皿に入れ、塩をぱらぱらと振り  

 140度で1時間。水分を捨てて更に1時間。ここまでになりました。ビンに、オリーブオイルと共に入れ保存しま

 す。

  パスタやグラタン、ピザやトースト等、考えただけで、お腹がグーグー鳴ってしまします。

 もう時期的に遅いのですが、次回はお日様100%でドライにしたいです。たくさん出来たら、そのまま冷凍し、

 使うときに解凍し、オリーブオイルに漬けます。

 もうあの猛暑に戻って欲しくは無いのですが、ドライトマトのことだけ考えると、「猛暑よ、今一度!!」

 
 
プロフィール

yaopyon

2014年乳がん告知。術前抗がん剤治療、手術、放射線治療、ハーセプチン1年。ホルモン療法1年目。数々の副作用にも負けずに頑張っている最中です。顎関節症、メニエール病、突発性難聴等の病歴有り。医師からは、ストレスの多い人ですねと言われる。これからの人生は楽しい事がたくさんありますように…。スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。

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