今年は7キロ梅酒を漬けました。
7升というべきでしょうか(笑)
誰が飲むのかなぁ~(笑)
何故7キロかというと…。
去年は15キロ漬けました。
飲むのは良いのですが、
漬けた後の梅の実の処理が大変。
捨てるわけにはいかないし…
色々試した結果、
梅ジャムや
ゼラチンを使ったデザートが評判良く
定番になっています。
笑いなくしては読めない番外編!
ネット検索してみると、
梅酒の梅を市販の塩シソで漬けると梅干しになる
…という記事を見つけ
試してみました。
色も定着したので、食べてみると、
焼酎臭い!
塩を加え数日。まだ臭いけど、
酒好きの夫は、気づかないかと、
お弁当に入れると
「何よあの梅干し酒臭いぞ!」
バレタカ~(笑)(笑)
煮物に使うしかないか。いっぱいあるし…⤵⤵
最後の1キロは…
お前の漬ける梅干しは美味くないと言われるので、
こんな物を見つけたので、漬けてみました。
梅の実を入れるだけ。
出来上がりは、私のせいでは無い!!(笑)(笑)
#梅仕事
実家から届いた梅。
総量、20キロ!!
梅酒12キロ。
早く飲みたいので、
半分は、冷凍して、
エキスを出易くしています。
12か月分!
のん兵衛ではありません!!
からだの為です(笑)(笑)(笑)
梅干し。
重石を使わないバージョン。
ビニール袋に全て入れるだけ。
次の日には、
梅酢で、びっちょびしょ!!
5倍酢バージョン。
砂糖と塩を同量バージョン。
去年までは、梅干し苦手~の夫
テレビでからだに良いと知ってからは…
「朝と昼一個づつ食べる!!」
そうです…(笑)
ホントでしょうか…。
しょうがないので、
カツオ梅にして、美味しくしてやるか…。
出来上がったら、
カメで保存します。
酢漬けのカリカリ梅も漬けましたが、
イマイチ。
来年は、無しです。
梅味噌は、
野菜炒め、焼き肉、焼き魚
何でも、オッケー!
これを使えば、だれでも
料理上手になっちゃいますヨ~。
梅仕事が終わり、
やっと一息。
後は、待つだけ~。
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yaopyon
大好きな事は、ハンドメイド作品作り。ガーデニング。夫の作った野菜で、料理すること。
生きていて一番嫌いやな事は、寒いこと。(笑)
子供にハンドメイドの服を着せいましたが、
3人共男の子だったので、いまいちテンション上がらず…(笑)女の子の孫が生まれ、「女の子の洋服を作るってなんて楽しい!!!」と、その楽しさにはまってしまいました。2021年ハンドメイドショップminneにプリンセス工房2021で登録いたしました。いろんな意味で、スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。