最近は、どっぷりと(笑)秋の気配。
やっぱ…サンマでしょう!
モチロン一番は、塩焼き。
脳卒中で亡くなる方の多さで、
ここ岩手県は、ワースト1位。
「塩分を減らそう運動中」
奥州市の管理栄養士さんは、
臭みを減らすために、塩をまぶしますが、
「洗い流してから、焼きます。
お醤油もかけるのではなく、小皿に取って
付けて食べます」との事。
私も血圧が気になるので、
そうしてみました。
全然、問題ない。
皆さん、塩分には気を付けましょう!!
そして、我が家の2大定番。
サンマの刺身。
私は、食べれないので、
夫の為だけに、作ります。
良い奥さんでしょう!!(笑)
去年までは、買ってきた当日に、
おろしていたのですが…
鮮魚売り場の方に、
アニサキス対策の為に
三枚におろして、一晩冷凍にしてから
食卓にあげると教わりました。
ネットで調べてみると、
48時間冷凍と書いてありました(笑)
鮮魚売り場のお兄さ~ん!!
48時間ですって~
詳しいおろし方は、楽天レシピに投稿しております。
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サンマの刺身☆さばき方
作者:やおぴょん820
■材料(1人分)
サンマ / 1本
■レシピを考えた人のコメント
アニキサス食中毒の予防の為に48時間冷凍方法があります。
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#サンマ塩焼き
プロフィール
yaopyon
大好きな事は、ハンドメイド作品作り。ガーデニング。夫の作った野菜で、料理すること。
生きていて一番嫌いやな事は、寒いこと。(笑)
子供にハンドメイドの服を着せいましたが、
3人共男の子だったので、いまいちテンション上がらず…(笑)女の子の孫が生まれ、「女の子の洋服を作るってなんて楽しい!!!」と、その楽しさにはまってしまいました。2021年ハンドメイドショップminneにプリンセス工房2021で登録いたしました。いろんな意味で、スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。
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