白菜～！！！
以前は、白い部分だけを、
マッチ棒位に刻んで、
干しましたが…。丸ごと干してみます。
縦に4等分し、さらに等分し、
軸を取って天日で3日干すと
からからになり、
手で裂けるようになります。
これを炒め物にします。
生の白菜を炒めると水分が出て、
煮びたしになってしましますが…。
干し白菜を使うと、
しっかり、炒め物です。
炒める前に食べてみると
甘いです！！
旨味だけが凝縮！！！！
チンゲン菜は縦に切って使いますが…
そんなイメージでも。
肉と共に盛り付けると
豪華な一品に、なります。
楽天レシピに投稿しております
宜しかったらご覧ください
↓
干し白菜と豚ロース炒め
作者：やおぴょん820
■材料（3人分）
干し白菜 / 4/1個分
白滝 / 1袋
鶏がらスープの素 / 大さじ２
豚ロース肉 / ３００グラム
焼き肉のたれ / 大さじ２
ごま油 / 大さじ２
■レシピを考えた人のコメント
白菜を沢山頂いたので、干して炒め物にしてみた。
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干し白菜
白菜ゲット！
長期保存には、
一個づつ、新聞紙に包み
冷暗所に…。が定番。
定番じゃないものを求めている私は、
軸を乾燥させて、干し白菜にして、
保存しようと考えました。
この量が、３日程、干すと…
こんな量になりました。
こうして、冷凍保存して
夏に食べるぞ～！！
取敢えず、
調理して、みました。
ごま油、豚ひき肉、油揚げ、白滝
味付けは、鶏がらスープの素のみ。
生の白菜を使うと
たっぷりの水分が出て、
煮びたしになってしまいますが…。
シャッキシャキで、
歯ごたえのある白菜炒め
が、出来上がりました。
ひと手間掛けると美味しくなるんです。
満足‼！満足！！
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プロフィール
yaopyon
大好きな事は、ハンドメイド作品作り。ガーデニング。夫の作った野菜で、料理すること。
生きていて一番嫌いやな事は、寒いこと。(笑)
子供にハンドメイドの服を着せいましたが、
３人共男の子だったので、いまいちテンション上がらず…(笑)女の子の孫が生まれ、「女の子の洋服を作るってなんて楽しい！！！」と、その楽しさにはまってしまいました。２０２１年ハンドメイドショップminneにプリンセス工房2021で登録いたしました。いろんな意味で、スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。
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