スローライフ★奥州

人生色々ありました。スローライフを満喫する為に、楽しい事をどんどん増やしていきます。充実した生活をおくる為にお話しましょうよ。

ドライトマト

おつまみドライトマト

ベルメゾンネット

DSCN2145


ドライトマト。

DSCN2115

プランター栽培のトマト。

小っちゃくて硬いんです。

野菜嫌いの夫に食べさせようと…。

スライスして、塩コショーして、

DSCN2117

2日間、お日様パワーで、干しました。

DSCN2144

切り方によって、

左は、しっとりプチトマト。

右は、カラカラおつまみジャーキー風(?)

に出来ます。

一度お試しあれ!!

完熟トマトを使ってくださいね。

やっぱり、おいしいものを干した方が

美味しいですからね!!

楽天レシピにも投稿しております

極旨!!おつまみドライトマト
極旨!!おつまみドライトマト

作者:やおぴょん820

■材料(5人分)
プチトマト / 10個
完熟トマト(小) / 5個
アジ塩 / 小さじ1
粗びきコショー / 大さじ2/1

■レシピを考えた人のコメント
お酒は好きだけど、生のトマトは嫌い‼!という方にお勧め。トマトではないものになってしまいます。

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  前回、ドライトマトを作成しました。が、台風の最中だったので「ちょっとだけお日様パワー」で、

 殆どがオーブン利用でした。

  今回は、お日様100%のドライトマトです。そして、普通は、半分に切るところを4/1に切り、
 
 ドライ度をより高めました。

  ご覧下さい。お天気が良い日3日間のお日様パワーです。

 左側が4/1にカットした物です。カラカラになり、味もギューっと凝縮、甘いんです。

 オリーブオイルに漬け、朝食のフランスパンに載せましたが、モチロン絶品!!です。

 

ドライトマト

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  台風の最中、恐縮です。

 実は、主人作のすっぱい(ウソウソ)ミニトマトが、冷蔵庫に溜まり、ドライトマトを作るのに丁度良い量にな

 りました。ところが、ここ一週間ほど台風週間で、晴れる日がありませんでした。

 当初は、完全お日様ドライを目指していたのですが…無理!!と判断致しました。

  取り敢えず、昨日の2~3時間だけお日様を浴びさせ、後は、オーブンを利用しました。

 乾物屋さんという3段の網に入れ、少しだけ水分が抜けました。それをオーブン皿に入れ、塩をぱらぱらと振り  

 140度で1時間。水分を捨てて更に1時間。ここまでになりました。ビンに、オリーブオイルと共に入れ保存しま

 す。

  パスタやグラタン、ピザやトースト等、考えただけで、お腹がグーグー鳴ってしまします。

 もう時期的に遅いのですが、次回はお日様100%でドライにしたいです。たくさん出来たら、そのまま冷凍し、

 使うときに解凍し、オリーブオイルに漬けます。

 もうあの猛暑に戻って欲しくは無いのですが、ドライトマトのことだけ考えると、「猛暑よ、今一度!!」

 
 
プロフィール

yaopyon

2014年乳がん告知。術前抗がん剤治療、手術、放射線治療、ハーセプチン1年。ホルモン療法1年目。数々の副作用にも負けずに頑張っている最中です。顎関節症、メニエール病、突発性難聴等の病歴有り。医師からは、ストレスの多い人ですねと言われる。これからの人生は楽しい事がたくさんありますように…。スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。

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