スローライフ★奥州

人生色々ありました。スローライフを満喫する為に、楽しい事をどんどん増やしていきます。充実した生活をおくる為にお話しましょうよ。

オリーブオイル

 オリーブオイル 血管若返り

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 TBS系のサタデープラス。

「血管が若返る」と題して、小豆島の取り組みを紹介していました。

子供が生まれると、オリーブの苗木を2本頂くそう。
オリーブ

各家庭にオリーブの木があり、

オリーブ公園にあり油搾乳機を無料で使えるとのこと。

オリーブオイル2

 とにかく何にでもオリーブオイルをかける。

味噌汁、おでん、ヨーグルト、アイス。

そこまで…という思いもあったが…。

「これでしょう」という取り合わせは…。

「納豆」プラス「オリーブオイル」

ナットーキナーゼとオレイン酸最強のタッグ。

悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすという物。

私の場合、悪玉コレステロールが、善玉の倍あります。

最悪~!!!!!!!!!なのです。

1ヶ月半後に職場の健康診断があります。

始めるには絶好の時期。

早速、今日から頑張ります。

あっ!頑張るんじゃなく、食べるだけでした。

1ヶ月半後、乞うご期待





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大量プチトマト…ん~どうしよう~。

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 夏に、プチトマトが大量に発生(!?)しました。

そう、「発生」です。

主人が言うには、買ってきて植えた苗は、枯れてしまったけど、

去年の種がこぼれて育ったのが大量発生したと…。

「はぁ~!?」「ウソでしょう!!」

「ウソじゃない!!」

私は秘かに、〇け〇かなぁ~? 〇〇症かなぁ~?

畑は少し離れたところ(徒歩で行く距離ではない)に

有るので、私は、殆ど行くことが無いので、真意

は分かりません。

という事で、「もったいない」精神発揮で、

取り敢えず、小分けして、冷凍しました。

これが、冷凍庫を占領していて新たな物が入らなくなってきたので、

ヨッコイショと重い腰を動かしたところでした。

さあて、どうしたものか…。

取り敢えず、にんにくを入れたオリーブオイルを熱し、

自然解凍したプチトマトを炒めてみました。

思いの他、水分が出てきて、スープのようになってしまったのです。

これはイカンと、コンソメを入れ煮詰めると少ししょっぱい!!(笑)

まぁここまでしておけば、鶏の煮込み料理にでも使えるかな…って感じ。

あぁ~あぁ~。あと3回分あるぅ~~。

誰が作るの??わたしかぁ~!!!!!        

リベンジ

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  前回、ドライトマトを作成しました。が、台風の最中だったので「ちょっとだけお日様パワー」で、

 殆どがオーブン利用でした。

  今回は、お日様100%のドライトマトです。そして、普通は、半分に切るところを4/1に切り、
 
 ドライ度をより高めました。

  ご覧下さい。お天気が良い日3日間のお日様パワーです。

 左側が4/1にカットした物です。カラカラになり、味もギューっと凝縮、甘いんです。

 オリーブオイルに漬け、朝食のフランスパンに載せましたが、モチロン絶品!!です。

 

ドライトマト

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  台風の最中、恐縮です。

 実は、主人作のすっぱい(ウソウソ)ミニトマトが、冷蔵庫に溜まり、ドライトマトを作るのに丁度良い量にな

 りました。ところが、ここ一週間ほど台風週間で、晴れる日がありませんでした。

 当初は、完全お日様ドライを目指していたのですが…無理!!と判断致しました。

  取り敢えず、昨日の2~3時間だけお日様を浴びさせ、後は、オーブンを利用しました。

 乾物屋さんという3段の網に入れ、少しだけ水分が抜けました。それをオーブン皿に入れ、塩をぱらぱらと振り  

 140度で1時間。水分を捨てて更に1時間。ここまでになりました。ビンに、オリーブオイルと共に入れ保存しま

 す。

  パスタやグラタン、ピザやトースト等、考えただけで、お腹がグーグー鳴ってしまします。

 もう時期的に遅いのですが、次回はお日様100%でドライにしたいです。たくさん出来たら、そのまま冷凍し、

 使うときに解凍し、オリーブオイルに漬けます。

 もうあの猛暑に戻って欲しくは無いのですが、ドライトマトのことだけ考えると、「猛暑よ、今一度!!」

 
 
プロフィール

yaopyon

2014年乳がん告知。術前抗がん剤治療、手術、放射線治療、ハーセプチン1年。ホルモン療法1年目。数々の副作用にも負けずに頑張っている最中です。顎関節症、メニエール病、突発性難聴等の病歴有り。医師からは、ストレスの多い人ですねと言われる。これからの人生は楽しい事がたくさんありますように…。スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。

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