名医の太鼓判！という番組で、

最強の血圧降下レシピを

公開していました。

血圧、血管が

気になる、お年頃です。（笑）

ニンニクのアリシンが血液降下作用が有り、

オリーブオイルがそれが

逃げないようにフタをする作用があるそうです。

ニンニク一片。

オリーブオイル50ｃｃ。

以上

早速、作ってみました。



皮を剥きみじん切りに。



フライパンに、50ｃｃのオリーブオイルと共に



弱火で２分炒めたら出来上がり！！

MY超！お勧めは



本のカツオふりかけと共に



ウマっ！！

ご飯のお供にサイコーです。

サラダドレッシングにしたり

トーストにバターの代わりに…

納豆や、冷ややっこにもOK！

番組では、一週間で、

河野景子さんの血圧が下がっていましたよ～。

食べるラー油がはやりましたが…

血圧を下げるとなると

それ以上でしょう。

夫は、自分が栽培したニンニクなので、

私より、お気に入り。

気付くと無くなってる～。

アップする前に無くなりそう～。

今度からは、倍量で作りますとも…！！





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今年、「ねっとりサツマイモ」が

ブームだった気がします。

ねっとり感を出すには、低温で蒸す。

と、謳われていますが…。

どの様にするのか分からなかった…。

私は、いつも圧力鍋を使って

干し芋にしています。

圧力鍋は高温になるので、

せっかくの紅はるかのねっとり感が

イマイチだった気がしていました。

と、

テレビで、ねっとり系の芋は、

「炊飯器の玄米モード」で…という内容でした。

私にとってタイムリー！！と

思ったのですが。

沢山獲れたイモを、わざわざ、

買う気にもなれず…でしたが。

オツトメ品になり、買っても良いレベル！（笑）

早速



水１００ｃｃと共に炊飯器に…

ところが、普段使っているちょっと良い（笑）炊飯器に

玄米モードは無い。

そこで、



息子がお払い箱にした、

安っすい（笑）炊飯器に移し

スイッチオン！！

一時間後には



水分が全く無くなり

いい感じに～



ねっとり感、半端ない！！

来年の干し芋は、

圧力鍋は、中止！

炊飯器で蒸します。

夫曰く、

この炊飯器に、玄米モード

無いわけないだろう！！

「お前は馬鹿か～！！」

アッ！どっかのボタンを押したら

有りました（笑）玄米モード。

やっぱり、私は、馬鹿です！！

早く、干しイモの季節になって欲し～い。

紅はるか、安納芋、シルクスイート…etc…

困った。困った。

テレビの情報を、もう一つ。

それを冷凍すると、

アイス風になると…。



ん～凍らせたイモ（笑）でした。


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最近は、どっぷりと（笑）秋の気配。



やっぱ…サンマでしょう！



モチロン一番は、塩焼き。

脳卒中で亡くなる方の多さで、

ここ岩手県は、ワースト1位。

「塩分を減らそう運動中」

奥州市の管理栄養士さんは、

臭みを減らすために、塩をまぶしますが、

「洗い流してから、焼きます。

お醤油もかけるのではなく、小皿に取って

付けて食べます」との事。

私も血圧が気になるので、

そうしてみました。

全然、問題ない。

皆さん、塩分には気を付けましょう！！



そして、我が家の2大定番。

サンマの刺身。

私は、食べれないので、

夫の為だけに、作ります。

良い奥さんでしょう！！（笑）

去年までは、買ってきた当日に、

おろしていたのですが…

鮮魚売り場の方に、

アニサキス対策の為に

三枚におろして、一晩冷凍にしてから

食卓にあげると教わりました。

ネットで調べてみると、

48時間冷凍と書いてありました（笑）

鮮魚売り場のお兄さ～ん！！

48時間ですって～

詳しいおろし方は、楽天レシピに投稿しております。

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サンマの刺身☆さばき方


作者：やおぴょん820

■材料（1人分）
サンマ / 1本

■レシピを考えた人のコメント
アニキサス食中毒の予防の為に４８時間冷凍方法があります。

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昨夜からの大雨。

急に、寒くなりました。

こんな日は、



すいとんに限ります！！

ここは、岩手県奥州市。

「奥州はっと」というネーミングで、

沢山の飲食店で販売。

店それぞれの特色があります。

ちなみに、我が家では、

豚バラの出汁を効かせ、

キノコやイモ類をたっぷりと入れます。

欠かしてならないのは、ゴボウ。

ネギをたっぷりと入れ、

味を締めます。

奥州市にお越しの際は、

是非、召し上がって頂きたいです。

我が家の夫は、

少し寒いと、

さめ～！（寒い）

少し暑いと、

あづ～！（暑い）

と、イチイチうるさいんです。

今日は、多分、

さめ～！と言いながら、

額に、しわを作って返ってくるはずです（笑）

先手を打って、



ホカホカのすいとんで、

乾杯といきますか～！！



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巷で、インスタ映え？？

白いナス。



気になっていた、「白いナス」

産直で、お目にかかってしましました。（笑）

「加熱するとねっとりとした食感になります」

と書いてありました。

作り易い野菜を作って、

家計の足しにしていますが…

珍しい、野菜を作るのが、

家庭菜園の醍醐味。

そこで、



自家製の、

ナス色のナス（笑）とコラボ。



一番、食感が分かり易い

焼きナス。

左が、普通。右が、白。

ん～。やはり、ねっとり感が、有ります。



白黒、取り合わせて、ナス炒め。

目をつぶって食べても、

どっちって判ります。

これは、有り～！！

来年は、

我が菜園に、白ナスが…。

見えます！見えます！

漬けナスにしたら、どうなるんだろう～。

中が、黒々と染まるから、

美味しいのに…。

ん～。考えたら、寝られなくなっちゃう。






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