今年も、実家から、沢山のトマトGET!!

ドライトマトにしました。

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まず、

スライスし、種を取ります。

この作業が結構面倒です。

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大玉トマト ミニトマト

上の中玉トマトは夫が作りました。が、

殆どミニトマトです(笑)

塩コショウをして、

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電気料金節約の為(笑)天日干し。

これで、7割くらい水分が抜けます。

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その後、フードドライヤーに一晩掛けます。

私の経験から、これをしないときは、

カビが生えてました。

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程よいドライ感になりました。

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ジップロックに入れ冷凍庫へ。

トマトが高い時期になってから食べます。

オリーブオイルに漬けてパスタに和えたり、

チーズと共におつまみにとか…。

楽しみ~!!



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