ゴーヤ栽培3年目。
種から作ったゴーヤ。
大豊作！！
嬉しい悲鳴をあげております。
家族は、ゴーヤ苦手なので、
一人で、全部食べ切るぞ～！！
そこで、干しゴーヤ。
↓
半日干すと、
１０分の1のカサに…。
このまま肉とか野菜炒めに加えます。
旨味を吸って美味になります。
長く取っておく場合は、
冷凍保存です。
ゴーヤチャンプルは、塩味で頂くのが私流。
完熟ゴーヤは、ゴーヤジュース。
種の廻りのゼラチン質と共に、
ジャムに。
今年の超！お気に入りは、
おかずピクルス（私の命名）
塩でしんなりさせ、水分を絞り
甘酢に漬ける。
毎日少しづつ食べてます。
正しくは、酒のつまみです（笑）
楽天レシピに投稿しております。
宜しかったらご覧ください。
↓
ゴーヤおかずピクルス
作者：やおぴょん820
■材料（3人分）
ゴーヤ / 1本
塩 / 小さじ1
※酢 / 2/1カップ
※千切り生姜 / ひとかけ
※ザラメ（砂糖でも可） / 40グラム
※厚切り鰹節（刻んだもの） / １０グラム
※白ごま / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
ゴーヤの苦さを生かしたおかずピクルスを作りました。
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齋藤 肇様プロフィール
yaopyon
大好きな事は、ハンドメイド作品作り。ガーデニング。夫の作った野菜で、料理すること。
生きていて一番嫌いやな事は、寒いこと。(笑)
子供にハンドメイドの服を着せいましたが、
３人共男の子だったので、いまいちテンション上がらず…(笑)女の子の孫が生まれ、「女の子の洋服を作るってなんて楽しい！！！」と、その楽しさにはまってしまいました。２０２１年ハンドメイドショップminneにプリンセス工房2021で登録いたしました。いろんな意味で、スローライフを満喫します。宜しくお願い致します。
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